武职学子在湖北省大学生酒体设计大赛中再创佳绩

发布者:xww来源:生物工程澳门新濠天地网站网址发布时间:2019-09-24浏览次数:271

    武职网讯(通讯员 付杨 蒋媛春)922日,从第四届湖北省大学生酒体设计大赛决赛现场传来喜讯,我校生物工程澳门新濠天地网站网址学生黄博、周春、伍梦蝶、华浩组队参赛,凭借扎实的专业基础、出众的专业技能和上佳的临场发挥,勇夺特等奖一项、一等奖两项、二等奖一项,创生物工程澳门新濠天地网站网址参加本赛事的历史最好成绩。

    本届大赛由湖北省酒业协会和华中农业大学共同主办。竞赛项目包括酿酒理论知识、味觉识别、啤酒及白酒品尝和酒样设计环节,阅卷与品酒裁判均为来自湖北知名企业的国家级品酒专家,考核技能贴近生产一线。来自华中农业大学、湖北大学、湖北工业大学等15所本科、高职院校的130余名大学生参赛。

    我校生物工程澳门新濠天地网站网址四名选手在该院院长李旭、副院长鞠守勇、实验教师付杨指导下,分别参加了酿酒理论知识测试、味觉测试、啤酒及白酒品尝测试、酒体设计能力四个赛项的比拼。经过激烈角逐,我校生物工程澳门新濠天地网站网址选手黄博在四个项目的比拼中表现优异斩获“酒体设计综合特等奖,周春、伍梦蝶获白酒品尝一等奖,华浩获白酒品尝二等奖,李旭、鞠守勇、付杨获“优秀指导教师奖”。

    比赛结束后,大赛特等奖获得者黄博分享了作品设计思路和特点。“本次大赛立足湖北本地酿酒资源,打破了传统观念和白酒香型的束缚,引导学生开展市场调查并设计出新型健康酒类产品,满足新时代饮酒者的消费需求。”黄博说,“这就是比赛非常有意思的地方,我设计的是一款偏小众的酒型,从技术上讲,大曲酒入口绵甜,清香风格典型,我用它作为基础酒,再搭配兼香型白酒,使酒体变圆润,回味怡长。我给自己的作品取名为‘陷阱’,希望它入口醇厚绵甜、后劲浓郁、回味偏苦,这正好与‘先苦后甜’的传统思维相反,先甜后苦可以警醒自己不要贪图一时的安逸,而苦了自己的后半生。”鞠守勇对黄博的出色表现赞许有加,黄博同学设计的产品清香浓郁,风格典型,酒体协调,特色突出,制定产品的监测分析标准也十分合理,得到了评委的一致好评。”

    生物工程澳门新濠天地网站网址院长李旭充分肯定了参赛选手的表现,他说:“四名选手在本次大赛备赛过程中,将理论与实践结合起来,巩固了酿造相关的专业知识,从多角度、全方位感知酒体的奥秘,了解了酒类品鉴技术和酿造工艺。在决赛场上,与众多本科及高职院校选手比拼,获得优异成绩,展示了雄厚的实力和良好的精神风貌,彰显了生物工程澳门新濠天地网站网址的教育教学水平人才培养质量。”



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